លើកស្ទួយសាលារៀន,
ជំរុញចិត្តអ្នកសិក្សា

មជ្ឈមណ្ឌលឌីជីថលសម្រាប់សាលារៀន ក្នុងការដាក់បង្ហាញបណ្តុំឯកសារ គ្រប់គ្រងបញ្ជីសៀវភៅ និងផ្តល់ធនធានសិក្សាប្រកបដោយគុណភាពដល់សិស្សានុសិស្ស។

Promesses alimentaires (Record no. 108)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 03521naaaa2200517uu 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/131549
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field 20260216164815.0
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field oapen
006 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--ADDITIONAL MATERIAL CHARACTERISTICS
fixed length control field m o d
007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION
fixed length control field cr|mn|---annan
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 20231206s2022 xx |||||o ||| 0|fra d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number books.editionsmsh.58288
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9782735130061
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9782735128921
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency oapen
Transcribing agency oapen
024 7# - OTHER STANDARD IDENTIFIER
Standard number or code 10.4000/books.editionsmsh.58288
Terms of availability doi
041 0# - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title fra
042 ## - AUTHENTICATION CODE
Authentication code dc
072 #7 - SUBJECT CATEGORY CODE
Subject category code JBCC4
Source bicssc
072 #7 - SUBJECT CATEGORY CODE
Subject category code JHB
Source bicssc
072 #7 - SUBJECT CATEGORY CODE
Subject category code JHM
Source bicssc
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Fournier, Tristan
Relationship edt
245 10 - TITLE STATEMENT
Title Promesses alimentaires
Remainder of title Injonctions, bricolages, résistances
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Paris
Name of publisher, distributor, etc. Éditions de la Maison des sciences de l’homme
Date of publication, distribution, etc. 2022
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 1 electronic resource (256 p.)
336 ## - CONTENT TYPE
Content type term text
Content type code txt
Source rdacontent
337 ## - MEDIA TYPE
Media type term computer
Media type code c
Source rdamedia
338 ## - CARRIER TYPE
Carrier type term online resource
Carrier type code cr
Source rdacarrier
490 1# - SERIES STATEMENT
Series statement 54
506 0# - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE
Terms governing access Open Access
Source of term star
Standardized terminology for access restriction Unrestricted online access
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. La sociologie de l’alimentation, sans doute parce qu’elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu’elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l’alimentation au cadre d’analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l’articulation entre le temps long de l’histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L’objectif était double : d’une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d’émergence, de circulation et de transformation ; d’autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien : les adoptent-ils ? les rejettent-ils ? les bricolent-ils ? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d’enquêtes de sciences sociales et d’histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s’arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes « sans », le mouvement « zéro déchet ») et à des enjeux (l’autonomie alimentaire des villes, l’alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l’aide alimentaire). En cela, l’ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l’alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique.
540 ## - TERMS GOVERNING USE AND REPRODUCTION NOTE
Terms governing use and reproduction All rights reserved
-- http://oapen.org/content/about-rights
546 ## - LANGUAGE NOTE
Language note French
650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Cultural studies: food and society
Source of heading or term bicssc
650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Sociology
Source of heading or term bicssc
650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Anthropology
Source of heading or term bicssc
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term sociologie
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term alimentation
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term anthropologie
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term histoire
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Dalgalarrondo, Sébastien
Relationship edt
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Fournier, Tristan
Relationship oth
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Dalgalarrondo, Sébastien
Relationship oth
856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Host name www.oapen.org
Uniform Resource Identifier <a href="https://books.openedition.org/editionsmsh/58288">https://books.openedition.org/editionsmsh/58288</a>
Access status 0
Public note DOAB: download the publication
856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Host name www.oapen.org
Uniform Resource Identifier <a href="https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/131549">https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/131549</a>
Access status 0
Public note DOAB: description of the publication

No items available.